Tadı çok güzel ve yapımı da çok kolay olan bu çorbayı çok seveceksiniz...

İçerik

  • 2 avuç kereviz yaprağı (fazla kartlaşmamış olmalı)
  • 2 küçük/orta arası kereviz kökü
  • 1 tatlı kaşığı kayatuzu
  • 6 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı yulaf ezmesi (çorbaya güzel bir kıvam vermesi için)
  • 1 veya 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • çorba servisi sırasında kullanılmak üzere limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Çorba yapacağınız tencereye 6 bardak suyu koyun. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atın.

İki avuç kadar kereviz yaprağını ayıklayıp iyice yıkayın. Kerevizler köklerini soyup rendeleyin veya daha kolayınıza geliyorsa elektrikli doğrayıcıda (rondo) doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için hemen suya atın. Kereviz yapraklarını bıçakla kabaca doğrayın. Onları da tencereye koyun. Yulaf ezmesini de ilave ettikten sonra tencerenin üzerini hafifçe açık kalacak şekilde kapatın. 45 dakika kadar kısığa yakın orta ateşte pişirin. Yemeğin hafifçe kaynaması yeterli, fazla ateşi kısarak pişirin.

Pişen çorbayı blender'dan geçirin ve üzerine zeytinyağını ekleyip şöyle bir karıştırın.

Çorbanız hazır...

 

Kerevizin Faydaları

Oldukça besleyici bir sebze olan kereviz A, B ve C vitaminleri ile başta fosfor olmak üzere çinko, bakır, mangan ve selenyum minerallerini içerir. Uyarıcıdır. Kandaki stresi hormonlarını azaltır ve sinir yorgunluğunu giderir. Vücudu kuvvetlendirir. Cinsel gücü ve isteği arttırır, iktidarsızlığı giderir. İştah açıcıdır. Ağız kokusunu giderir. Öksürüğü keser. Kanı temizler. Karaciğer şişliğini ve sarılığı giderir. Sivilceleri azaltır. Gaz söktürücüdür. Böbrek kumunun ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur. Yüksek tansiyon, şeker ve prostat hastalarına faydalıdır. Hipertansiyonu ve kolesterolü düşürür. Mideyi kuvvetlendirir. Ağrıları giderir. Cilde tazelik ve parlaklık verir. Unutkanlığa karşı faydalıdır. Anne sütünü arttırır. Romatizma ve gut şikayetlerini azaltır.